堅果食品包裝袋發(fā)生漏氣癟袋的原因解析

質量問題：

非真空包裝的堅果制品在銷售過程中出現癟袋現象，但肉眼未見明顯泄露處。

原因分析：

(1) 包裝材料

阻隔性差——包裝內部氣體滲出包裝材料的透過量較高，即氣體透過量大、阻隔性差，例如內部的空氣、氮氣等。

耐揉搓性差——對于含有鋁質結構（如鍍鋁膜、鋁箔）的復合膜包裝，搬運、銷售過程會受到外力揉搓，耐揉搓性差的包裝袋則易出現折痕、針孔等缺陷，導致阻隔性變差。

抗穿刺性較差——有些堅果制品帶有較為尖銳的果殼，會對包裝袋產生一定的穿刺力，若包裝的抗穿刺性較差，則易發(fā)生漏氣?？赏ㄟ^測試抗穿刺力、密封性能(負壓法)這兩項指標進行驗證。

(2) 成品包裝加工過程

密封性差——軟塑包裝的袋體或熱封部位易在一定的壓力或長時間的存儲中發(fā)生漏氣，特別是熱封部位的密封質量較差，如熱封強度過低或過高、熱封強度不均勻，則更易出現漏氣現象。

檢測建議：

——關注包裝的氮氣透過量、空氣透過量等阻隔性能、揉搓后氮氣透過量、揉搓后空氣透過量等揉搓后的阻隔性能、抗穿刺力、密封性能(負壓法)、熱封強度等物理機械性能的日常監(jiān)測。

——調整熱封機參數，改善熱封部位質量；選擇高阻隔性、耐揉搓性良好、抗穿刺力強的包材或改善現有包材的質量。

典型質量案例：

——檢測樣品：開心果充氮包裝所使用的鍍鋁復合膜（生產企業(yè)反饋該產品在銷售過程中出現較高比例的癟袋現象）。

——針對性檢測項目：氮氣透過量、揉搓后氮氣透過量、密封性能(負壓法)。

——試驗結果：鍍鋁復合膜未揉搓前的氮氣透過量為5.1017 cm3/(m2·24h·0.1MPa)，而揉搓后氮氣透過量上升為110.0013 cm3/(m2·24h·0.1MPa)，包裝袋的阻隔性顯著下降，使得內部氮氣出現緩慢滲透，并且仔細觀察成品包裝袋表面可以發(fā)現有較多折痕；在密封性能(負壓法)試驗中，成品包裝在-85KPa時熱封口仍未泄露，表明熱封口的密封效果較好。因此，包裝材料不耐揉搓所引起的阻隔性嚴重下降是導致質量問題的主要原因。